Aula· Spanien, Stadt für StadtCastilla-La Mancha
Albacete
«Albacete produce famosas navajas artesanales con mango decorado.»Albacete produziert berühmte handgefertigte Messer mit dekorierten Griffen.
Albacete ist die Hauptstadt der größten Provinz von Kastilien-La Mancha, inmitten einer offenen Ebene auf halbem Weg zwischen Madrid und dem Mittelmeer. Die Stadt besitzt keinen monumentalen historischen Kern; sie wuchs im 19. Jahrhundert rund um ihre Messe und die Eisenbahn und lebt heute von der Landwirtschaft, dem Handel und der Messerherstellung, die ihren Namen trägt.
Wusstest du schon
Die Messer-Messe seit vielen Jahrhunderten
Jeden September findet hier eine der ältesten Messen Spaniens statt, auf der traditionelle handgefertigte Messer verkauft werden.
So spricht man in Albacete
Das Kastilische ist relativ nah am Standard, aber «navaja» und «cuchillería» haben hier ein konkretes kulturelles Gewicht. «Gazpachos» im Plural ist ein weiterer nützlicher falscher Freund: In Albacete ist es das warme Gericht der Manchegos.
ea
Ja; sicher; in Ordnung, zusätzlich zu allgemeinen auffordernden Werten. Im Sprachgebrauch der Mancha kann es das Gesagte des Gesprächspartners bestätigen oder eine Entscheidung abschließen; der genaue Wert hängt von der Intonation ab.
Der Alltag in Albacete
Die «navaja» wird hier noch hergestellt
Albacete stellt seit fünf Jahrhunderten Klappmesser her, und in den Messergeschäften des Zentrums sieht man ganze Reihen davon: Man öffnet sie, um das Klicken zu hören, denn so beurteilt man hier ein Messer.
«Ábrela, a ver cómo suena.» — Öffne es, hör mal, wie es klickt.
Die neun Tage der «Feria»
Vom 7. bis 17. September verlagert sich die Stadt in ein kreisförmiges Gelände, das alle «La Sartén», die Pfanne, nennen. Man geht unter einem beleuchteten Bogen hinein und kommt bei Sonnenaufgang wieder heraus: Die Büros arbeiten in diesen Tagen nur halbtags.
«Nos vemos en la Sartén.» — Wir sehen uns in der Sartén.
Die «miguelitos» nach dem Abendessen
Blätterteigrechtecke, gefüllt mit Creme und mit Puderzucker bedeckt: Man kauft sie in Tabletts, um sie zu anderen nach Hause mitzunehmen. Sie kommen aus La Roda, zwanzig Kilometer nördlich, und hier hat sie jeder.
«Llévate una bandeja de miguelitos.» — Nimm ein Tablett Miguelitos mit.
Was man in Albacete isst
Gazpachos manchegos
Nichts mit dem kalten Gazpacho zu tun: Es ist ein ungesäuertes Fladenbrot, das zerbrochen und in Brühe mit Wildfleisch gekocht wird.
Atascaburras
Kabeljau, Kartoffeln, Knoblauch und Öl, die im Mörser zu einer Creme zerstampft werden, mit Walnüssen darauf.
Miguelitos
Blätterteigquadrate, gefüllt mit Creme und mit Puderzucker bestäubt, entstanden im nahegelegenen La Roda.
Queso manchego
Manchega-Schafskäse mit Ährenmuster-Rinde; hier isst man ihn auch frittiert oder in Öl.
Feste in Albacete
Feria de Albacete
vom 7. bis 17. September
Man betritt durch die Puerta de Hierros das kreisförmige Gelände, das alle «die Pfanne» nennen, und kommt zehn Tage lang am Stück erst bei Sonnenaufgang wieder heraus.
Was man in Albacete sehen kann
Pasaje de Lodares
Überdachte Einkaufspassage aus dem Jahr 1925 mit Glasgewölbe und Schmiedeeisen zwischen zwei Straßen im Zentrum.
Museo de la Cuchillería
Das Messermuseum in der Casa del Hortelano mit winzigen und damaszierten Klingen.
Catedral de San Juan Bautista
Begonnen im 16. Jahrhundert und vollendet im 20. Jahrhundert: Im Inneren finden sich vier Jahrhunderte unterbrochener Arbeiten.
Parque Abelardo Sánchez
Der große Stadtpark aus dem 19. Jahrhundert mit hohen Bäumen und dem darin befindlichen Provinzmuseum.
Woher Albacete kommt
Der Name bedeutet «die Ebene»
Iberische Epoche
Dörfer der Ebene
Iberische Siedlungen, die in einem Übergangsgebiet zwischen der Meseta und der Levante verstreut waren.
8.–13. Jh.
Al-Basit
Der arabische Name bedeutet «die Ebene»: Es war ein landwirtschaftliches Dorf, keine Stadt.
1265
Die Eroberung
Es geht an Kastilien über und bleibt jahrhundertelang ein Markt- und Messedorf.
1833 → heute
Albacete
Zuerst die Messe und dann die Eisenbahn lassen es wachsen: Es wird Provinzhauptstadt.
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