Aula· Spanien, Stadt für StadtCastilla y León
Burgos
«Burgos es famosa por su impresionante catedral gótica.»Burgos ist berühmt für seine beeindruckende gotische Kathedrale.
Burgos liegt am Ufer des Arlanzón, im Norden der Meseta, auf über achthundert Metern Höhe. Es war die Hauptstadt von Kastilien und bereicherte sich zwischen dem 13. und 16. Jahrhundert durch das Monopol auf den Woll-Export nach Flandern: Aus diesem Reichtum entstand die gotische Kathedrale, die aufwendigste Spaniens.
Wusstest du schon
Einzige spanische UNESCO-Kathedrale allein
Die Kathedrale von Burgos ist die einzige in Spanien, die eigenständig mit dem Titel des UNESCO-Welterbes ausgezeichnet wurde.
So spricht man in Burgos
«Morcilla de arroz» qui non è una variante secondaria ma il modello locale per eccellenza. Il Cammino di Santiago rende comune il lessico di «peregrinos», «albergues» e «credencial» anche nella vita del centro.
Der Alltag in Burgos
La «morcilla» con il riso
Il sanguinaccio di Burgos si fa col riso, non col pane, e si mangia fritto a fette o crudo spalmato: si compra in macelleria a peso, ed è il regalo che si porta da qui.
«Media de morcilla, por favor.» — Mezzo chilo di morcilla, per favore.
Il freddo che si dice in proverbio
A più di ottocento metri l'inverno è lungo e ventoso, e i burgalesi lo dicono ridendo: «nueve meses de invierno y tres de infierno». Le case si costruiscono per quello.
«Nueve meses de invierno y tres de infierno.» — Nove mesi d'inverno e tre d'inferno.
L'«Espolón» a passeggio
La passeggiata alberata lungo il fiume, con i platani potati a squadro, è il posto dove si cammina prima di pranzo: c'è chi lo fa ogni giorno alla stessa ora da decenni.
«Damos el paseo antes de comer.» — Facciamo la passeggiata prima di pranzo.
Was man in Burgos isst
Morcilla de Burgos
Sanguinaccio con il riso dentro, che si taglia a fette e si fa in padella finché non si sbriciola.
Lechazo asado
Agnello da latte cotto in forno a legna dentro alla teglia di coccio, con acqua e sale e basta.
Queso de Burgos
Formaggio fresco di pecora, bianco e senza sale, che si mangia col miele o con le noci.
Olla podrida
Fagioli rossi di Ibeas cotti a lungo con le parti del maiale: il piatto d'inverno della provincia.
Feste in Burgos
Curpillos
il venerdì dopo il Corpus Domini
Si esce al monastero delle Huelgas con lo stendardo preso a Las Navas de Tolosa, e si mangia sull'erba: è la festa più antica della città.
Fiestas de San Pedro y San Pablo
la settimana del 29 giugno
I «gigantillos» ballano in piazza e le peñas sfilano con la loro camicia: è la settimana in cui la città finalmente scalda.
Was man in Burgos sehen kann
Catedral de Burgos
L'unica cattedrale spagnola dichiarata Patrimonio dell'Umanità da sola, senza il centro storico attorno.
Cartuja de Miraflores
Il monastero fuori città, con il sepolcro a stella dei genitori di Isabella la Cattolica.
Monasterio de las Huelgas
Il monastero cistercense delle badesse che rispondevano solo al papa.
Museo de la Evolución Humana
I fossili di Atapuerca, i più antichi d'Europa, trovati a venti chilometri da qui.
Woher Burgos kommt
La capitale della lana
884
La fondazione
Diego Rodríguez Porcelos fortifica la collina per tenere il confine contro i musulmani.
XI sec.
La capitale
Diventa capitale della Castiglia; da qui il Cid parte per l'esilio.
XIII–XVI sec.
La lana
Il monopolio dell'esportazione della lana verso le Fiandre la fa ricchissima: nasce la cattedrale.
1936–1939
La guerra
È la capitale della Spagna franchista per tutta la durata della guerra civile.
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