Aula· Spanien, Stadt für StadtPaís Vasco
San Sebastián
«San Sebastián tiene la famosa playa de la Concha.»San Sebastián hat den berühmten Strand La Concha.
San Sebastián liegt in einer fast kreisförmigen Bucht an der baskischen Küste, zwanzig Kilometer von der französischen Grenze entfernt. Die Stadt wurde 1813 fast vollständig niedergebrannt und von Grund auf neu aufgebaut; seit Mitte des 19. Jahrhunderts, als der Hof begann, dort den Sommer zu verbringen, ist sie der bekannteste Badeort Spaniens geworden.
Wusstest du schon
Unter den weltweit am meisten ausgezeichneten.
San Sebastián rühmt sich einer der weltweit höchsten Konzentrationen an Michelin-Stern-Restaurants, zusätzlich zur berühmten Tradition der Pintxos in den Bars der Innenstadt.
So spricht man in San Sebastián
«Donostia» ist der baskische Name der Stadt und «donostiarra» die Bezeichnung für die Einwohner, die in beiden Sprachen verwendet wird. «Pintxo», «zurito» und «txakoli» sind tägliche gastronomische Begriffe.
agur
Gruß, der zum Abschied und je nach Kontext auch zur Begrüßung verwendet wird. Kurze Grußformel auf Baskisch, die im täglichen Leben im Baskenland sehr erkennbar ist.
Der Alltag in San Sebastián
Die «Tamborrada» vom 20. Januar
Um Mitternacht wird die Flagge gehisst und vierundzwanzig Stunden lang spielen Tausende Menschen Trommel in den Straßen, verkleidet als Koch oder napoleonischer Soldat. Man schläft nicht, und es gibt auch Trommeln von Kindern.
«A medianoche empiezan los tambores.» — Um Mitternacht beginnen die Trommeln.
Die «Pintxos» der Parte Vieja
Man geht hinein, bestellt ein oder zwei Pintxos und einen Txakoli und geht wieder: Die Bar zu wechseln ist die Regel, und den ganzen Abend in einer einzigen zu bleiben, gilt als seltsam.
«Uno aquí y nos vamos al siguiente.» — Einen hier und wir gehen zum nächsten.
Die «Concha» wie ein Platz
Die muschelförmige Bucht hat eine Promenade mit einem weißen Geländer, auf der man zu jeder Zeit und bei jedem Wetter spazieren geht: Man läuft, rennt und verabredet sich «am Geländer».
«Nos vemos en la barandilla.» — Wir sehen uns am Geländer.
Was man in San Sebastián isst
Pintxos
Häppchen auf einer Scheibe Brot, gehalten von einem Zahnstocher. Am Ende zählt man die Zahnstocher.
Gilda
Olive, Sardelle und grüne Chili auf einem Zahnstocher: der erste Pintxo und immer noch der am häufigsten konsumierte.
Marmitako
Thunfischsuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und «choricero»-Paprika, entstanden auf den Fischerbooten.
Tarta de queso vasca
Käsekuchen, der bei sehr hoher Hitze gebacken wird, bis die Oberfläche verbrannt ist und er in der Mitte flüssig bleibt.
Feste in San Sebastián
Tamborrada
20. Januar
Vierundzwanzig Stunden Trommeln: Es beginnt um Mitternacht mit dem Hissen der Flagge und hört erst am nächsten Tag um Mitternacht auf.
Was man in San Sebastián sehen kann
La Concha
Die muschelförmige, fast geschlossene Bucht mit dem weißen Geländer, das zum Symbol der Stadt geworden ist.
Parte Vieja
Die höchste Konzentration an Pintxo-Bars der Welt in wenigen engen Straßen.
Monte Igueldo
Der Vergnügungspark von 1912 auf dem Berg, mit der originalen Standseilbahn und dem Blick auf die Concha.
Peine del Viento
Die drei Stahlformen von Chillida, die im Fels verankert sind, wo die Bucht endet.
Woher San Sebastián kommt
1813 niedergebrannt, als Stadt am Meer wiedergeboren
1180
Das Fuero
Sancho der Weise von Navarra verleiht ihr das Fuero: Sie entsteht als Hafen des navarrischen Königreichs.
1813
Der Brand
Anglo-portugiesische Truppen plündern und verbrennen sie: Nur wenige Häuser bleiben erhalten.
1845
Die Königin
Isabella II. kommt hierher zum Baden, und ihr folgt der gesamte Hofstaat.
1863
Die Mauern fallen
Die Mauern werden abgerissen und die Stadterweiterung (Ensanche) wird gebaut: Das ist die Stadt, die man heute sieht.
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