Andalucía
Cádiz
«Cádiz es la ciudad más antigua de occidente.»Cadix est la ville la plus ancienne d'Occident.
Cadix occupe la pointe d'une langue de terre fermée par l'Atlantique sur presque tous les côtés, et est considérée comme l'une des villes habitées les plus anciennes d'Europe occidentale. Le centre historique est compact, serré entre les remparts et la mer, fait de rues étroites et de places ouvertes ; la partie nouvelle s'allonge vers l'intérieur des terres le long du seul isthme qui la relie à la côte.
Le savais-tu ?
Les plus spirituels d'Espagne
Les habitants de Cadix sont considérés comme les plus spirituels d'Espagne et donnent le spectacle durant le célèbre et chaotique carnaval de la ville.
Comment on parle à Cádiz
Il gaditano
On parle très vite et les consonnes finales disparaissent presque toutes. Pour appeler quelqu'un, on dit « quillo » ou « pisha », jamais le nom ; et le « c » de « cerveza » sonne comme un « s ».
hartible
se dit «artiblé»
Personne lourde, insistante ou capable de fatiguer les autres. Adjectif ou nom familier pour quelqu'un qui insiste, agace ou devient exaspérant.
La vie quotidienne à Cádiz
Si mangia in piedi al mercato
Au Mercado Central, la moitié des étals vendent et l'autre moitié cuisine : on achète le poisson, on passe de l'autre côté et on le mange debout avec un verre de vin blanc. À midi, le couloir central est plein de gens avec leur cornet à la main.
«Ponme un cucurucho de pescaíto.» — Donnez-moi un cornet de poisson frit.
Il tramonto alla Caleta
La plage à l'intérieur des remparts se remplit à l'heure du coucher du soleil, et pas pour se baigner : les gens s'assoient sur le muret pour regarder le soleil tomber entre les deux châteaux. Cela arrive chaque soir, pas seulement en été.
«Nos vemos en la Caleta al atardecer.» — On se voit à la Caleta au coucher du soleil.
Il carnevale si prova da ottobre
Les « chirigotas » répètent pendant des mois dans les garages et les locaux de quartier : on écrit les textes en rimes et on se moque de ce qui s'est passé dans l'année. En passant dans la rue, on les entend répéter, et la ville vit avec cela d'octobre à février.
«¿Has visto ya la chirigota?» — As-tu déjà vu la chirigota ?
Que manger à Cádiz
Tortillitas de camarones
Galettes fines et croustillantes de farine de pois chiches avec de minuscules crevettes entières à l'intérieur. On les fait frire dans l'huile bouillante et on les mange immédiatement.
Pescaíto frito
Le poisson frit de Cadix, servi dans un cornet en papier : anchois, calamars, « puntillitas » et « cazón en adobo », mariné avant d'être frit.
Atún de almadraba
Thon rouge pêché avec l'ancienne technique des filets fixes, entre mai et juin. On le mange cru, à la plancha ou « encebollado ».
Les fêtes à Cádiz
Carnaval de Cádiz
dix jours en février
Les « chirigotas » chantent de la satire en rimes dans la rue : le carnaval le plus parlé d'Espagne.
Que voir à Cádiz
Cathédrale
Du XVIIIe siècle, avec le dôme jaune d'« azulejos » que l'on voit depuis la mer. Dans la crypte est enterré Manuel de Falla, né dans la ville.
Torre Tavira
Nommée tour de guet officielle du port en 1778 : à 45 mètres au-dessus de la mer, sa « Cámara Oscura » projette en direct sur un écran ce qui se passe sur les toits.
Playa de la Caleta
La plage dans la vieille ville, fermée entre deux châteaux. Elle est petite, urbaine, et au coucher du soleil, la moitié de Cadix s'y rend.
Castillo de San Sebastián
Sur un rocher devant la Caleta, relié par une longue jetée que l'on parcourt à pied au milieu de la mer.
D'où vient Cádiz
La plus ancienne ville d'Occident
1100 av. J.-C. environ
Gadir
Fondée par les Phéniciens de Tyr : elle est considérée comme la plus ancienne ville d'Occident encore habitée.
Ier siècle av. J.-C.
Gades
Municipe romain très riche, avec le théâtre et l'un des aqueducs les plus longs de l'Hispania.
VIIIe–XIIIe siècle
Qādis
Port mineur sous la domination musulmane, pillé plusieurs fois par la mer.
1717 → 1812
Cádiz
Le monopole du commerce avec les Amériques se déplace ici depuis Séville ; en 1812, on y proclame la première constitution espagnole.
Né ici : Manuel de Falla, compositeur.
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