Aragón
Calatayud
«Calatayud destaca por sus castillos y ruinas árabes.»Calatayud se distingue par ses châteaux et ses ruines arabes.
Calatayud se trouve dans la vallée du Jalón, à mi-chemin entre Saragosse et Madrid, sous un système de cinq châteaux musulmans reliés entre eux. Le nom provient de l'un d'eux, le château d'Ayyub, et la ville conserve des tours et des églises mudéjares construites en briques et en céramiques.
Le savais-tu ?
Le nom est le château d'Ayub.
Le nom Calatayud dérive de l'arabe « Qalat Ayyub », qui signifie le château d'Ayub, fondé au VIIIe siècle.
Comment on parle à Calatayud
«Bilbilitano» est le gentilé traditionnel, dérivé de la ville romaine de Bilbilis. «Jalón» revient souvent car la rivière et la vallée définissent les vignobles, les vergers et les voies de communication.
charrar
se dit «tcharrar»
Parler ; discuter. Utilisé dans le parler aragonais pour converser ou parler, y compris dans des dérivés comme « charrada ».
La vie quotidienne à Calatayud
Les «casas cueva» dans la colline
Au-dessus du village, il y a des maisons creusées dans le gypse, certaines encore habitées, avec la façade en briques et le reste dans la roche : elles gardent la fraîcheur en été et la chaleur en hiver.
«Estas casas están excavadas en la roca.» — Ces maisons sont creusées dans la roche.
Les tours de briques qui penchent
Les clochers mudéjars sont inclinés et cela se voit à l'œil nu : celui de San Andrés est de travers depuis des siècles et au village, on l'indique comme on indiquerait un monument sain.
«La torre está inclinada.» — La tour est inclinée.
Le train qui s'arrête toujours
Sur la ligne Madrid-Barcelone, Calatayud est l'un des rares arrêts intermédiaires de la grande vitesse : en une heure, on est à Saragosse ou à Madrid, et la gare est le moteur économique du lieu.
Que manger à Calatayud
Ternasco de Aragón
Agneau jeune rôti au four, avec du sel et du saindoux.
Migas aragonesas
Pain émietté et sauté avec de l'ail, du raisin et du chorizo, jusqu'à ce qu'il se détache en grains.
Melocotón con vino
Pêches épluchées et mises dans du vin rouge avec du sucre et de la cannelle : on les mange froides, à la cuillère.
Jamón de Teruel
Jambon affiné en montagne, coupé finement.
Les fêtes à Calatayud
Fiestas de San Roque
du 13 au 16 août
Les «peñas» avec leur foulard montent en pèlerinage à l'ermitage, et le village descend dans la rue pendant une semaine.
Que voir à Calatayud
Castillo de Ayyub
Cinq châteaux reliés sur les collines au-dessus de la ville : le plus ancien complexe militaire musulman d'Espagne.
Colegiata de Santa María
Église mudéjare avec la tour octogonale et un portail plateresque encastré devant.
Bilbilis
La ville romaine sur les terrasses creusées dans le flanc de la colline, où est né Martial.
San Pedro de los Francos
Église mudéjare avec la tour qui penche, coupée plus courte pour qu'elle ne tombe pas.
D'où vient Calatayud
Le château d'Ayyub
Époque romaine
Bilbilis
La ville romaine à quelques kilomètres, où est né le poète Martial.
716
Qal'at Ayyub
Le château d'Ayyub, d'où vient le nom : c'est la plus ancienne installation militaire musulmane restée en Espagne.
1120
La conquête
Alphonse Ier le Batailleur la prend pour l'Aragon.
XVIe siècle
Le mudéjar
Tours et églises de briques et de céramique, faites par les artisans musulmans restés sur place.
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