Aragón
Ejea
«Ejea de los Caballeros produce mucho trigo y aceite.»Ejea de los Caballeros produit beaucoup de blé et d'huile.
Ejea de los Caballeros est la capitale des Cinco Villas, au nord de la province de Saragosse, dans une plaine qui était une steppe jusqu'au XXe siècle. Le canal des Bardenas y a apporté l'irrigation, et la ville conserve deux églises romanes construites comme des forteresses lorsque la frontière était proche.
Le savais-tu ?
Des aqueducs romains dans la commune.
Sur le territoire communal d'Ejea se trouve l'important site archéologique romain de Los Bañales, doté d'anciens aqueducs.
Comment on parle à Ejea
«Cinco Villas» est le nom de la comarque et une référence identitaire quotidienne. Le castillan local conserve des vocables ruraux liés à l'irrigation, aux céréales et à l'élevage.
charrar
se dit «tcharrar»
Parler ; discuter. Utilisé dans le parler aragonais pour converser ou parler, y compris dans des dérivés comme « charrada ».
La vie quotidienne à Ejea
Les «Cinco Villas» irriguées
Ejea est la capitale d'une comarque qui vit de l'agriculture irriguée : canaux, maïs, luzerne et coopératives. Le paysage change complètement par rapport à la steppe qui commence au sud.
Les villages de colonisation
Autour de la ville, il y a des villages construits de zéro dans les années 1950 pour ceux qui travaillaient les nouvelles terres, tous avec le même plan et la même église. Beaucoup de familles d'Ejea viennent de là.
«Estos pueblos son de los años cincuenta.» — Ces villages sont des années cinquante.
La «Virgen de la Oliva» en septembre
La fête patronale amène les taureaux dans la rue, les «peñas» avec leur uniforme et la fanfare : on dort peu pendant une semaine et on reconnaît les groupes à la couleur de la chemise.
Que manger à Ejea
Bacalao al ajoarriero
Morue effilochée avec de la tomate, des poivrons et de l'ail, cuite doucement dans la poêle.
Borrajas con patatas
Bourrache bouillie avec des pommes de terre, avec de l'huile et de l'ail : légume d'hiver presque uniquement aragonais.
Ternasco de Aragón
Agneau jeune rôti, avec du sel et du saindoux.
Les fêtes à Ejea
Fiestas de la Virgen de la Oliva
entre fin août et début septembre
Les «peñas» avec leur chemise, les «rondallas» qui chantent sous les balcons et les taureaux dans la rue.
Que voir à Ejea
Iglesia de El Salvador
Église romane construite comme une forteresse, avec les chemins de ronde sur le toit.
Iglesia de Santa María
L'autre église romane fortifiée, sur l'autre colline du village.
Museo Aquagraria
Le musée des machines agricoles et de l'eau qui a changé ces terres.
D'où vient Ejea
La plaine que l'eau a changée
Époque romaine
Segia
Établissement romain dans la plaine des Cinco Villas.
1105
La conquête
Alphonse Ier le Batailleur la prend : elle devient l'une des cinq villes qui donnent leur nom à la comarque.
XIIe siècle
Les églises forteresses
On construit des églises romanes avec des murs et des chemins de ronde, car la frontière est proche.
XXe siècle
L'eau
Le canal des Bardenas apporte l'irrigation : la steppe devient une campagne cultivée.
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