Aragón
Jaca
«Jaca tiene una ciudadela militar con forma de estrella.»Jaca possède une citadelle militaire en forme d'étoile.
Jaca se situe dans une cuvette au pied des Pyrénées, sur la route menant au col du Somport et à la France. Elle fut la première capitale du royaume d'Aragon et l'une des premières cathédrales romanes d'Espagne y fut construite en 1076 ; aujourd'hui, elle vit principalement du tourisme de montagne.
Le savais-tu ?
La première citadelle étoilée d'Espagne.
Jaca abrite la première citadelle militaire à plan pentagonal construite en Espagne au XVIe siècle, encore intacte aujourd'hui.
Comment on parle à Jaca
«Jacetano» est le gentilé et «Jacetania» le nom de la comarque. Dans les vallées voisines survivent des variétés aragonaises et un lexique pyrénéen qui entre aussi dans le castillan local.
charrar
se dit «tcharrar»
Parler ; discuter. Utilisé dans le parler aragonais pour converser ou parler, y compris dans des dérivés comme « charrada ».
La vie quotidienne à Jaca
La «ciudadela» avec les cerfs à l'intérieur
La forteresse en étoile du XVIe siècle est encore militaire, mais les douves sont pleines de cerfs qui y vivent en liberté : ils se montrent depuis les bastions et les gens y emmènent leurs enfants pour les voir.
«Dentro de la ciudadela hay ciervos.» — À l'intérieur de la citadelle, il y a des cerfs.
Le «Camino» passe au milieu
Le chemin de Saint-Jacques aragonais traverse la ville, et du printemps à octobre, on croise des pèlerins avec leur sac à dos dans les rues du centre. Les bars les reconnaissent et les servent rapidement.
«Por aquí pasa el Camino.» — Par ici passe le Chemin.
La patinoire au centre
Jaca possède une patinoire olympique depuis 1972, et on y apprend à patiner dès l'enfance : l'équipe de hockey est la plus titrée d'Espagne et joue au milieu du village.
Que manger à Jaca
Ternasco de Aragón
Jeune agneau de montagne, rôti avec du sel, du saindoux et du vin blanc.
Trenza de Almudévar
Tresse de pâte feuilletée avec des fruits secs et du glaçage, que l'on fait en province.
Guirlache
Nougat aux amandes et caramel, en tablettes que l'on casse.
Migas aragonesas
Pain émietté et sauté avec de l'ail, du raisin et du chorizo.
Les fêtes à Jaca
Primer Viernes de Mayo
le premier vendredi de mai
On rejoue la bataille où, selon la légende, les femmes de Jaca mirent en fuite les Maures avec des miroirs.
Que voir à Jaca
Cathédrale de Jaca
L'une des premières cathédrales romanes d'Espagne, de 1076 : c'est de là que le style s'est propagé le long du chemin.
Ciudadela
Forteresse pentagonale du XVIe siècle, avec les cerfs qui vivent dans les douves.
Monasterio de San Juan de la Peña
Un monastère encastré sous un surplomb : le cloître n'a pas de toit, au-dessus il y a la montagne.
Puente de San Miguel
Le pont médiéval sur l'Aragón, où passe le chemin de Saint-Jacques.
D'où vient Jaca
La première capitale de l'Aragon
IIe siècle av. J.-C.
Les Iacétans
Le peuple qui donne son nom à la ville, dans la cuvette au pied des Pyrénées.
1063
Le fuero
Sancho Ramírez lui octroie le fuero et en fait la capitale du royaume : on commence la cathédrale.
XVIe siècle
La citadelle
Philippe II fait construire la forteresse pentagonale pour fermer le col vers la France.
XXe siècle → aujourd'hui
La montagne
Le ski et le tourisme de montagne la font grandir hors des remparts.
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