Baleares
Palma
«Palma tiene la gran catedral gótica junto al mar.»Palma possède la grande cathédrale gothique près de la mer.
Palma est la capitale des Baléares et se situe sur une baie ouverte au sud de l'île de Majorque. Le centre conserve le tracé des ruelles de la ville musulmane, avec la cathédrale gothique construite face à la mer à la place de la mosquée, tandis qu'autour s'est étendue la ville qui a grandi avec le tourisme des soixante-dix dernières années.
Le savais-tu ?
L'une des plus grandes rosaces.
La cathédrale de Palma possède l'une des plus grandes rosaces gothiques au monde, connue sous le nom d'œil gothique.
Comment on parle à Palma
Le catalan majorquin utilise les articles «es», «sa», «ses» dans le parler traditionnel, par exemple «sa plaça». «Al·lot» signifie garçon et «moix» chat, deux mots baléares très reconnaissables.
idò
se dit «ido»
Alors ; donc ; eh bien. Conjonction et marqueur discursif très courant dans le catalan des Baléares, utilisé pour lier ou introduire une réponse.
La vie quotidienne à Palma
L'«ensaïmada» le dimanche
La spirale de pâte levée cuite au saindoux s'achète dans une boîte octogonale en carton et on l'apporte chez les autres : le dimanche matin, on voit les boîtes sous le bras dans toute la ville.
«Una ensaïmada de cabello de ángel, por favor.» — Une ensaïmada à la courge confite, s'il vous plaît.
Le «spectacle du 8» dans la Seu
Deux fois par an, à l'aube début février et novembre, le soleil passe dans la grande rosace et en projette le dessin exactement sous celle opposée : les gens entrent à huit heures du matin pour le voir.
«El sol pasa por el rosetón.» — Le soleil passe dans la rosace.
Les «cocarrois» et les «panades» à Pâques
La semaine sainte, on passe son temps à faire à la maison les tourtes farcies aux légumes et à la viande, et on les échange entre parents. C'est quelque chose qu'on fait en famille, avec le moule en bois.
«En Pascua se hacen panades.» — À Pâques, on fait des panades.
Le tram en bois pour Sóller
Du centre part un train de 1912 avec les voitures en bois et les laitons, qui traverse la montagne dans treize tunnels. Ce n'est pas une excursion organisée : c'est une ligne qu'on prend comme un train ordinaire.
«El tren de Sóller es de madera.» — Le train de Sóller est en bois.
Que manger à Palma
Ensaïmada
Spirale de pâte levée au saindoux, moelleuse et saupoudrée de sucre glace. On l'achète dans une boîte octogonale.
Sobrassada
Charcuterie molle de porc noir et paprika, qu'on étale sur le pain au lieu de la trancher.
Tumbet
Pommes de terre, aubergines et poivrons frits en couches avec de la sauce tomate par-dessus, cuits au four.
Frit mallorquí
Abats, pommes de terre, poivrons et fenouil sautés ensemble dans une poêle, relevé en épices.
Les fêtes à Palma
Festes de Sant Sebastià
autour du 20 janvier
On allume les «foguerons» sur les places, on fait griller la sobrassada sur le feu et on joue de la musique en plein air en plein hiver.
Que voir à Palma
Catedral de Mallorca
La cathédrale gothique donnant sur la mer, avec la rosace la plus grande du gothique et une intervention de Gaudí à l'intérieur.
Castell de Bellver
Château gothique de 1300 à plan circulaire, sur la colline au-dessus de la ville.
Banys Àrabs
Une pièce à coupole avec douze lucarnes : c'est presque tout ce qu'il reste de la ville arabe.
Llotja de Palma
La bourse des marchands du XVe siècle, avec les colonnes torsadées qui montent et s'ouvrent sans chapiteau.
D'où vient Palma
Cinq noms en deux mille ans
123 av. J.-C.
Palmaria
Le consul Quintus Caecilius Metellus conquiert l'île et fonde la ville sur le port.
902–1229
Madina Mayurqa
Capitale musulmane de l'île : les bains arabes et le tracé des ruelles datent de cette époque.
1229
La conquête
Jacques Ier d'Aragon la prend et commence la cathédrale au-dessus de la mosquée.
XXe siècle → aujourd'hui
Palma
Le tourisme depuis les années cinquante la transforme : aujourd'hui, presque tout le trafic des îles passe par ici.
Né ici : Ramon Llull, philosophe et écrivain.
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