Castilla-La Mancha
Toledo
«Toledo es famosa por sus espadas de acero y cuchillos.»Tolède est célèbre pour ses épées en acier et ses couteaux.
Tolède s'élève sur une colline fermée sur trois côtés par un méandre du Tage, à soixante-dix kilomètres de Madrid. Elle fut capitale du royaume wisigoth puis capitale de l'Espagne jusqu'en 1561, et dans son centre se côtoient la cathédrale gothique, les synagogues médiévales et les édifices laissés par la période islamique.
Le savais-tu ?
La ville des trois cultures
Elle est connue comme la Ville des trois cultures car chrétiens, juifs et musulmans y ont cohabité pendant des siècles.
Comment on parle à Toledo
Le castillan de Tolède est proche du standard central, mais dans le lexique traditionnel apparaissent des termes liés à l'artisanat comme «damasquinado». «Mazapán» indique ici une production historique liée aux couvents et aux pâtisseries, et non un dessert de Noël occasionnel.
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Oui ; certes ; d'accord, en plus des valeurs exhortatives générales. Dans le parler de La Manche, peut confirmer ce qui a été dit par l'interlocuteur ou clore une décision ; la valeur précise dépend de l'intonation.
La vie quotidienne à Toledo
Le «mazapán» est vendu par les religieuses
Dans certains couvents du centre, il y a un tour en bois qui tourne dans le mur : on pose l'argent, le tour tourne et revient avec le mazapán. On ne voit pas qui te le donne, et on parle à travers une grille.
«¿Tienen mazapán de las monjas?» — Avez-vous du massepain des religieuses ?
Le «damasquinado» derrière la vitrine
Dans les boutiques du centre, on voit l'artisan qui grave l'acier noir et y martèle le fil d'or, un par un. On travaille face à la rue, et on peut s'arrêter pour regarder autant qu'on veut.
«¿Esto está hecho a mano?» — Ceci est fait à la main ?
Les «toldos» au-dessus des rues
Pour le Corpus Christi, les rues du centre sont couvertes de bâches et le pavé est recouvert de romarin et de thym : on marche à l'ombre, sur le vert, et l'odeur reste pendant des jours.
«Han puesto los toldos para el Corpus.» — Ils ont mis les bâches pour le Corpus.
Que manger à Toledo
Carcamusas
Ragoût de porc avec tomate, petits pois et épices, servi brûlant dans une petite cocotte en terre cuite.
Mazapán de Toledo
Amandes et sucre travaillés à la main, en formes ou fourrés de jaune d'œuf confit. On en fait ici depuis le Moyen Âge.
Perdiz estofada
Perdrix mijotée avec du vin, du laurier et de l'oignon, cuite lentement pendant des heures.
Queso manchego
Brebis manchega, croûte en épi de blé, affiné de trois mois à un an.
Les fêtes à Toledo
Corpus Christi
entre mai et juin, soixante jours après Pâques
Les rues se couvrent de bâches et de romarin, et l'ostensoir en argent d'Arfe, haut de trois mètres, passe.
Que voir à Toledo
Catedral Primada
Cathédrale gothique commencée en 1226, avec cinq nefs et le retable majeur qui atteint la voûte.
Sinagoga de Santa María la Blanca
Synagogue du XIIe siècle avec cinq rangées d'arcs blancs sur des piliers octogonaux. Elle fut synagogue, puis église.
Monasterio de San Juan de los Reyes
Monastère gothique isabélin voulu par les Rois Catholiques, avec les chaînes des prisonniers suspendues à l'extérieur.
Alcázar
La forteresse carrée sur le point le plus haut, avec quatre façades différentes et quatre cours.
D'où vient Toledo
Trois peuples, une colline sur la rivière
Âge du fer
Toletum carpetana
Oppidum des Carpétans sur une courbe du Tage, fermé par l'eau sur trois côtés.
192 av. J.-C.
Toletum
Prise par les Romains : elle devient municipalité et nœud de routes entre la Meseta et le sud.
507–711
Capitale wisigothe
Siège du royaume wisigoth d'Espagne et des conciles qui en faisaient les lois.
711–1085
Tulaytula
Ville frontière musulmane, avec de grandes communautés juives et chrétiennes à côté de la communauté arabe.
1085 → 1561
Tolède
Alphonse VI la conquiert ; elle reste capitale de l'Espagne jusqu'à ce que Philippe II déplace la cour à Madrid.
Né ici : Garcilaso de la Vega, poète.
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