Castilla-La Mancha
Tomelloso
«Tomelloso produce una gran cantidad de vino en Castilla.»Tomelloso produit une grande quantité de vin en Castille.
Tomelloso est un centre de la Manche orientale né autour d'un puits, dans une plaine sans rivières et sans relief. Son économie est le vin : sous les maisons courent des kilomètres de caves creusées dans la terre, et dans les champs subsistent les « bombos », les abris en pierre sèche construits par ceux qui y travaillaient.
Le savais-tu ?
Des centaines de caves sous terre.
Dans le sous-sol de la ville se trouvent des centaines de caves traditionnelles creusées à la main appelées cuevas.
Comment on parle à Tomelloso
«Cueva» peut ici désigner la cave souterraine domestique, et non une grotte naturelle. «Bombos» est le nom des constructions rurales en pierre sèche disséminées sur le territoire de Tomelloso.
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Oui ; certes ; d'accord, en plus des valeurs exhortatives générales. Dans le parler de La Manche, peut confirmer ce qui a été dit par l'interlocuteur ou clore une décision ; la valeur précise dépend de l'intonation.
La vie quotidienne à Tomelloso
Les «cuevas» sous les maisons
Sous le village, il y a des milliers de caves creusées à la main dans le tuf, une par maison, où l'on faisait le vin. Beaucoup existent encore, on y descend par une trappe dans la cuisine, et elles restent à douze degrés toute l'année.
«La bodega está debajo de la casa.» — La cave se trouve sous la maison.
Les «bombos» au milieu des vignes
Cabanes rondes en pierre sèche, sans mortier, où les paysans dormaient pendant les vendanges. On en compte des centaines dans la campagne alentour, encore debout.
La «vendimia» arrête le village
En septembre, les coopératives travaillent jour et nuit et les rues sentent le moût pendant des semaines. Tomelloso est l'une des communes qui produit le plus de vin au monde, et cela se voit durant ce mois.
«En septiembre huele a mosto.» — En septembre, ça sent le moût.
Que manger à Tomelloso
Tortas de mosto
Petites fougasses sucrées faites avec du jus de raisin cuit, préparées pendant les vendanges.
Mostillo
Moût cuit jusqu'à devenir une crème sombre et dense, à manger avec du pain.
Migas de gañán
Pain rassis émietté et sauté avec de l'ail, du lard et du raisin : c'était le petit-déjeuner de ceux qui allaient aux champs.
Gachas
Farine de gesse cuite avec de l'eau, de l'huile, de l'ail et du paprika, mangée directement dans la poêle.
Les fêtes à Tomelloso
Romería de la Virgen de las Viñas
le dernier dimanche d'avril
On se rend au sanctuaire au milieu des vignes avec des chariots et des tracteurs décorés, et on y mange.
Feria y Fiestas de Tomelloso
fin août
On défile avec les chariots des vendanges vers la Virgen de las Viñas, et à partir de là commence la récolte.
Que voir à Tomelloso
Posada de los Portales
Auberge du XVIIe siècle avec des galeries en bois sur des colonnes en pierre autour de la cour.
Museo Antonio López Torres
Les paysages de la Mancha peints par le peintre né ici, avec la lumière de cette plaine.
Bombos
Refuges en pierre sèche dans les champs, avec une coupole faite de pierres posées les unes sur les autres sans mortier.
Cuevas y bodegas
Les caves creusées sous les maisons, où le vin reste à la même température toute l'année.
D'où vient Tomelloso
Née autour d'un puits
XVIe siècle
Les premières maisons
Un groupe de maisons autour d'un puits, dans une plaine sans rivières.
XVIIIe siècle
Les «bombos»
Dans les champs, on construit des refuges en pierre sèche pour ne pas rentrer au village chaque soir.
XIXe siècle
Le vin
Les caves et les «cuevas» creusées sous les maisons font du village une capitale du vin.
1928 → aujourd'hui
Tomelloso
Obtient le titre de ville : en un siècle, elle est passée de village à centre vinicole.
Né ici : Antonio López García, peintre.
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