Castilla y León
Aranda de Duero
«Aranda de Duero produce un excelente vino tinto.»Aranda de Duero produit un excellent vin rouge.
Aranda de Duero se situe sur la rive du Douro, dans le sud de la province de Burgos, et est le centre de l'appellation Ribera del Duero. Sous son centre historique courent sept kilomètres de caves creusées à la main au XVIe siècle, à douze mètres de profondeur, pour conserver le vin.
Le savais-tu ?
Sept kilomètres de caves souterraines.
Le sous-sol du centre historique est traversé par plus de 7 kilomètres de caves souterraines creusées au Moyen Âge.
Comment on parle à Aranda de Duero
«Bodega» ici peut signifier la cave souterraine traditionnelle, pas seulement l'entreprise vinicole moderne. «Ribera» est un mot quotidien qui renvoie immédiatement à l'appellation Ribera del Duero.
La vie quotidienne à Aranda de Duero
Sept kilomètres de «bodegas» sous la ville
Sous Aranda, il y a un réseau de galeries médiévales de sept kilomètres, creusées pour conserver le vin : presque chaque vieille maison en a une, et certaines se visitent.
«La bodega está debajo de casa.» — La cave est sous la maison.
Le «lechazo» au four à bois
L'agneau de lait est cuit dans des fours en argile récemment découverts, dans des plats en terre avec un doigt d'eau : on réserve la veille, car il en entre peu par fournée.
«Hay que encargarlo el día antes.» — Il faut le commander la veille.
La «Ribera del Duero» tout autour
Les caves de l'appellation entourent le village et se visitent toute l'année : beaucoup d'habitants y travaillent, et en septembre, les vendanges remplissent les rues de tracteurs.
Que manger à Aranda de Duero
Lechazo asado
Agneau de lait cuit au four à bois dans un plat en terre cuite : c'est la spécialité de la zone.
Vino Ribera del Duero
Rouge de tempranillo des vignes le long du fleuve : sombre, avec beaucoup de corps.
Morcilla de Burgos
Boudin noir au riz, coupé en tranches et passé à la poêle.
Queso de Burgos
Fromage frais de brebis, blanc et doux, avec du miel.
Les fêtes à Aranda de Duero
Bajada de las Peñas
en septembre
Les peñas descendent sur la place toutes ensemble, chacune avec sa chemise, et à partir de là, la Ribera del Duero passe une semaine dans la rue.
Fiestas de la Virgen de las Viñas
en septembre
La «bajada de las peñas» ouvre la semaine, et on boit le vin de la Ribera dans les caves sous la ville.
Que voir à Aranda de Duero
Iglesia de Santa María
La façade est un retable de pierre, sculpté par Simón de Colonia, celui de la cathédrale de Burgos.
Bodegas subterráneas
Sept kilomètres de galeries à douze mètres sous le village, creusées à la main au XVIe siècle.
Iglesia de San Juan
L'église gothique où s'est tenu le concile de 1473, aujourd'hui musée d'art sacré.
Ribera del Duero
Les vignes de tempranillo le long du fleuve, avec des dizaines de caves que l'on peut visiter.
D'où vient Aranda de Duero
Sept kilomètres de caves sous les pieds
Xe siècle
Le village
Naissance sur la rive du Duero, dans une terre repeuplée après des siècles de frontière.
1473
Le concile
Le concile d'Aranda s'y tient, réformant le clergé castillan.
XVIe siècle
Les caves
Sept kilomètres de galeries sont creusées sous le village pour garder le vin au frais.
1982 → aujourd'hui
Ribera del Duero
Naissance de l'appellation d'origine, et Aranda en devient le centre.
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