Castilla y León
Salamanca
«Salamanca tiene la universidad más antigua de España.»Salamanque possède l'université la plus ancienne d'Espagne.
Salamanque se trouve sur la rive droite du Tormes, au milieu de la Meseta castillane, et s'est développée autour d'une université fondée en 1218, parmi les plus anciennes d'Europe. Le centre historique est construit presque entièrement avec le grès de Villamayor, qui devient doré au coucher du soleil : c'est pour cela qu'on l'appelle la ville d'or.
Le savais-tu ?
Un astronaute sur la cathédrale
Sur la façade de la cathédrale nouvelle est sculpté un astronaute moderne ajouté lors des restaurations de 1992.
Comment on parle à Salamanca
«Charro» indique historiquement les gens et la culture de la province, et «tormesino» renvoie au río Tormes. Le castillan local est proche du standard, mais le lexique rural salmantin reste très présent en dehors du milieu universitaire.
La vie quotidienne à Salamanca
La «grenouille» sur la façade de l'université
Sur le portail de l'université, il y a une grenouille minuscule sculptée sur un crâne, et la trouver sans aide est le jeu auquel on joue depuis des siècles : les étudiants disent que cela porte chance aux examens.
«¿Has encontrado la rana?» — As-tu trouvé la grenouille ?
La Plaza Mayor comme salon
La place baroque, fermée sur quatre côtés, est le point par lequel on passe de toute façon : on la traverse pour aller partout, on s'y donne rendez-vous sous une arche précise, et le soir elle se remplit.
«Quedamos bajo el reloj.» — On se retrouve sous l'horloge.
Trente mille étudiants changent la ville
L'université date de 1218 et les étudiants représentent un tiers des habitants : de juin à août, la ville se vide et change de visage, et à partir de septembre, elle redevient pleine la nuit.
«En verano la ciudad se queda vacía.» — En été, la ville se vide.
Que manger à Salamanca
Hornazo
Tourte salée haute farcie de longe, chorizo et œuf dur, que l'on mange à la campagne le lundi après Pâques.
Jamón de Guijuelo
Jambon ibérique affiné dans le village de Guijuelo, juste à côté, où le froid sec fait le reste.
Chanfaina
Riz cuit avec des abats d'agneau, du chorizo et des épices, servi dans un plat en terre cuite.
Bollo maimón
Couronne haute et moelleuse aux œufs et à la farine, peu sucrée, que l'on apporte aux mariages.
Les fêtes à Salamanca
Lunes de Aguas
le lundi après l'octave de Pâques
On sort sur les rives du Tormes pour manger l'«hornazo», le pain farci de charcuterie : c'était le jour où les femmes revenaient en ville, et on le fête encore.
Que voir à Salamanca
Plaza Mayor
La place baroque de 1755, avec les médaillons des rois et des personnages au-dessus des arches.
Universidad de Salamanca
La façade plateresque de 1529, une dentelle de pierre haute de deux étages, avec la grenouille cachée.
Catedral Nueva y Vieja
Deux cathédrales accolées, une romane et une gothique, que l'on visite l'une après l'autre.
Casa de las Conchas
Palais gothique couvert de trois cent cinquante coquilles de pierre sculptées une par une.
D'où vient Salamanca
Huit cents ans d'université
Âge du fer
Helmántica
Oppidum des Vettons sur la colline qui domine le gué du Tormes.
220 av. J.-C.
Hannibal
Hannibal la conquiert : c'est le premier fait documenté de son histoire.
1218
Le Studium Generale
Alfonso IX fonde l'université : elle est parmi les quatre premières d'Europe et n'a jamais fermé.
XVIe siècle
L'âge d'or
Avec plus de six mille étudiants, c'est l'un des centres intellectuels du continent : la cathédrale nouvelle et la Casa de las Conchas arrivent.
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