Galicia
Betanzos
«Betanzos es famosa en toda Galicia por hacer tortillas de patata tradicionales.»Betanzos est célèbre dans toute la Galice pour ses tortillas de pommes de terre traditionnelles.
Betanzos se situe à la tête de la ria du même nom, dans le nord de la Galice, sur une colline entre deux fleuves. Ce fut l'une des capitales du royaume de Galice et elle conserve les églises gothiques de la famille Andrade ; chaque 16 août, on y fait monter un ballon en papier de vingt-cinq mètres, le plus grand du monde.
Le savais-tu ?
La tortilla la plus liquide d'Espagne
À Betanzos, on cuisine la célèbre tortilla de pommes de terre locale, très liquide et sans oignon, célébrée chaque année par un concours national.
Comment on parle à Betanzos
«Brigantino» est le gentilé traditionnel, dérivé du nom historique Brigantium. «Tortilla de Betanzos» désigne désormais un style précis reconnu même en dehors de la ville.
morriña
se dit «morrigna»
Nostalgie mélancolique, en particulier pour sa propre terre. Utilisé pour décrire le sentiment d'éloignement et de mélancolie envers la terre d'origine ou, plus généralement, un état nostalgique.
La vie quotidienne à Betanzos
Le «globo» du 16 août
À minuit, on lâche une montgolfière en papier haute de vingt-cinq mètres, fabriquée à la main toute l'année et peinte avec les satires de l'année : elle brûle en montant, et parfois elle tombe sur les maisons.
«A medianoche sueltan el globo.» — À minuit, ils lâchent le ballon.
La «tortilla» peu cuite
Ici, l'omelette aux pommes de terre est faite liquide à l'intérieur, et on la mange à la cuillère : elle est devenue célèbre dans toute l'Espagne, et les bars du centre se disputent celui qui la fait le mieux.
«Un pincho de tortilla, por favor.» — Une part de tortilla, s'il vous plaît.
La montée au «Campo do Carme»
Le centre médiéval grimpe depuis la rivière jusqu'à l'église dans un dédale de ruelles en pente, avec des arcades et des maisons à colombages : on y monte à pied, car en voiture on ne passe pas.
Que manger à Betanzos
Tortilla de Betanzos
Omelette aux pommes de terre peu cuite, qui reste liquide à l'intérieur : on la mange à la cuillère, et ici on la fait comme ça depuis toujours.
Empanada gallega
Tourte salée basse et large, farcie au thon, à la viande ou aux moules.
Percebes
Pouces-pieds détachés de la roche battue par la mer, bouillis une minute.
Les fêtes à Betanzos
O Globo de Betanzos
le 16 août
À minuit, on lâche un ballon en papier haut de plus de vingt mètres, fabriqué à la main toute l'année : et parfois il prend feu.
Que voir à Betanzos
O Globo
Un ballon de papier haut de vingt-cinq mètres qui s'élève chaque 16 août : c'est le plus grand du monde.
Iglesia de San Francisco
L'église gothique des Andrade, avec le sépulcre appuyé sur un sanglier et un ours.
Parque del Pasatiempo
Un parc encyclopédique du XIXe siècle, fait construire par un émigrant revenu d'Argentine.
Santa María do Azougue
L'église gothique sur la place du marché, à côté de San Francisco.
D'où vient Betanzos
Le ballon en papier le plus grand du monde
Époque castreña
Brigantium
Un établissement sur la colline entre deux rivières, à la tête de la ría.
1219
Le fuero
Alphonse IX lui donne le fuero : la ville fortifiée naît, et devient l'une des capitales du royaume de Galice.
XIVe siècle
Les Andrade
La famille Andrade construit les églises gothiques et domine la comarque.
1875 → aujourd'hui
Le globo
Chaque 16 août, on lâche un ballon en papier de vingt-cinq mètres : le plus grand du monde.
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