Navarra
Corella
«Corella conserva numerosos palacios barrocos y casas señoriales.»Corella conserve de nombreux palais baroques et maisons seigneuriales.
Corella se trouve dans la Ribera navarraise, sur la rive de la rivière Alhama, au milieu des potagers irrigués de la plaine. Les familles qui se sont enrichies au XVIIe siècle l'ont remplie de palais et de couvents baroques, si bien qu'on l'appelle la cour du baroque navarrais, et elle vit aujourd'hui de l'agriculture et des conserves.
Le savais-tu ?
Un âge d'or baroque.
Au XVIIIe siècle, Corella a connu un âge d'or artistique grâce aux nobles et aux religieux qui ont commandé de magnifiques édifices baroques.
Comment on parle à Corella
«Ribera» est le mot territorial clé et désigne la Navarre agricole de l'Èbre. L'euskera a une présence quotidienne bien moindre que dans le nord.
auzolan
se dit «aoussolane»
Travail communautaire ou de voisinage effectué ensemble. Terme basque pour une collaboration pratique où les habitants contribuent au bien du quartier ou du village.
La vie quotidienne à Corella
Le «Barroco» à l'intérieur des églises
Corella conserve un patrimoine baroque énorme pour ses dimensions, avec des autels dorés et des couvents : on entre dans les églises et on est surpris par la richesse pour un village de huit mille habitants.
L'asperge de la Ribera
Entre avril et juin, on récolte l'asperge blanche à la main, sous la terre, une par une : les conserveries travaillent durant ces deux mois, et ceux qui l'achètent fraîche l'épluchent immédiatement.
«Espárragos frescos, de la huerta.» — Asperges fraîches, du potager.
Le «Cierzo» ici aussi
Le vent du nord-ouest arrive de la vallée de l'Èbre et souffle sec pendant des jours : il rend l'hiver plus rude que ce que disent les températures, et les tunnels des potagers sont ancrés pour cette raison.
Que manger à Corella
Alcachofas de Tudela
Artichauts tendres de la Ribera, cuits au naturel ou en ragoût.
Pimientos del piquillo
Poivrons grillés à la braise et pelés à la main, farcis à la viande ou à la morue.
Menestra navarra
Légumes du potager étuvés un par un puis assemblés.
Les fêtes à Corella
Fiestas de San Miguel
autour du 29 septembre
Les peñas remplissent le village et le saint patron sort parmi les églises baroques que les nobles ont fait construire.
Que voir à Corella
Casco barocco
Un village de six mille habitants avec plus de palais baroques que beaucoup de capitales de province.
Iglesia de San Miguel
La grande église du village, baroque, avec sa tour en briques.
Convento de la Encarnación
Le couvent des carmélites, où l'on achète encore les pâtisseries par le tour.
D'où vient Corella
La cour du baroque navarrais
Époque romaine
L'établissement
Un habitat dans la Ribera, au milieu des potagers irrigués par l'Alhama.
1630
La ville
Elle obtient le titre de ville de la part de Philippe IV.
XVIIe–XVIIIe s.
Le baroque
Les familles enrichies construisent des palais et des couvents : le village se remplit de baroque.
XXe s. → aujourd'hui
La huerta
Artichauts, asperges et poivrons de la Ribera soutiennent l'économie.
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