Navarra
Estella
«Estella es una parada histórica muy importante en el Camino de Santiago.»Estella est une étape historique très importante sur le chemin de Saint-Jacques.
Estella-Lizarra se trouve dans la vallée de l'Ega, au centre-ouest de la Navarre, et est l'une des plus anciennes étapes du chemin de Saint-Jacques. Elle fut fondée en 1090 spécifiquement pour servir les pèlerins, avec un privilège qui attira des marchands francs venus d'au-delà des Pyrénées, et elle conserve le seul édifice civil roman restant dans toute la région.
Le savais-tu ?
On l'appelait « Estella la Belle ».
Au Moyen Âge, elle était connue sous le nom d'« Estella la Belle » et était une place forte commerciale peuplée par de nombreux marchands francs.
Comment on parle à Estella
«Lizarra» est le nom basque de la ville et apparaît avec Estella dans de nombreux contextes. «Peregrino», «albergue» et «credencial» sont des mots quotidiens car le Camino traverse le centre.
auzolan
se dit «aoussolane»
Travail communautaire ou de voisinage effectué ensemble. Terme basque pour une collaboration pratique où les habitants contribuent au bien du quartier ou du village.
La vie quotidienne à Estella
Le «Camino» entre dans le village
Le chemin de Saint-Jacques traverse le centre et les pèlerins passent sous les maisons : les bars ouvrent tôt pour eux, et la scène de sept heures du matin avec les sacs à dos fait partie de la normalité.
«Por aquí pasan los peregrinos.» — Par ici passent les pèlerins.
La «fontaine du vin» à Irache
À deux kilomètres, la cave du monastère possède une fontaine publique d'où sort du vin : les pèlerins remplissent leur gourde et on va la voir ne serait-ce que par curiosité.
«En la fuente sale vino.» — À la fontaine, il sort du vin.
Les fêtes d'août avec les «Gigantes»
La semaine grande commence avec le cohete et le «baile de la Era» : les géants dansent dans les rues et les plus petits les suivent tout au long du parcours.
Que manger à Estella
Espárragos de Navarra
Asperges blanches cultivées sous terre, épaisses et tendres, avec de la mayonnaise ou de l'huile.
Pimientos del piquillo
Poivrons grillés à la braise et pelés à la main, farcis à la viande ou à la morue.
Cuajada
Lait de brebis caillé, servi dans un petit pot en terre avec du miel et des noix.
Les fêtes à Estella
Fiestas Patronales
à partir du premier vendredi d'août
On danse le «Baile de la Era» tous ensemble, et les taureaux courent dans les rues de la ville que l'on appelait «la Bella».
Virgen del Puy
en mai
La sainte patronne descend du sanctuaire sur la colline, et la procession traverse le centre médiéval.
Que voir à Estella
Palacio de los Reyes de Navarra
Le seul bâtiment civil roman restant dans toute la Navarre.
San Pedro de la Rúa
L'église en haut de l'escalier, avec le cloître aux chapiteaux sculptés.
Iglesia del Santo Sepulcro
Le portail gothique avec douze apôtres en rang et la Cène sculptée au-dessus.
Basílica del Puy
Le sanctuaire sur la colline, avec la vue sur toute la ville et sur les trois bourgs.
D'où vient Estella
Une ville fondée pour les pèlerins
1090
La fondation
Sancho Ramírez la fonde exprès sur le chemin, avec un fuero qui attire des marchands francs.
XIIe s.
Le palais
On construit le palais des rois de Navarre : le seul bâtiment civil roman restant dans la région.
XIVe s.
Les trois bourgs
La ville grandit en trois noyaux séparés — francs, navarrais et juifs — qui s'unissent tardivement.
XIXe s.
Les guerres carlistes
Elle devient la capitale carliste : la ville est au centre de deux guerres civiles.
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