Navarra
Tafalla
«Tafalla destaca por su tradicional mercado de ganado y agricultura.»Tafalla se distingue par son marché traditionnel du bétail et son agriculture.
Tafalla se situe dans la Navarre centrale, dans la vallée du Cidacos, entre la montagne et la Ribera. Elle possédait un palais royal de Charles III, dont il ne reste presque rien, et son église de Santa María conserve le retable de Juan de Ancheta, chef-d'œuvre de la sculpture Renaissance navarraise.
Le savais-tu ?
Pillée par les troupes françaises.
Pendant la guerre d'indépendance espagnole, Tafalla fut le théâtre d'affrontements importants et subit des pillages significatifs de la part des troupes françaises.
Comment on parle à Tafalla
«Tafallés» est le gentilé et «Zona Media» le terme utilisé pour identifier cette partie de la Navarre. L'euskera est moins présent dans le langage quotidien que dans la Montaña navarraise.
auzolan
se dit «aoussolane»
Travail communautaire ou de voisinage effectué ensemble. Terme basque pour une collaboration pratique où les habitants contribuent au bien du quartier ou du village.
La vie quotidienne à Tafalla
Les «peñas» avec leur uniforme
Pendant les fêtes d'août, les groupes d'amis défilent avec la chemise de leur couleur, la fanfare et les taureaux : on appartient à une peña dès le plus jeune âge, souvent celle de ses parents.
«¿De qué peña eres?» — De quelle peña es-tu ?
Le vin de la «Ribera Alta»
Les caves autour de la ville se visitent et vendent directement : on achète par cartons, et dans beaucoup de maisons, il y a encore la dame-jeanne à remplir.
«Un tinto de la Ribera, por favor.» — Un rouge de la Ribera, s'il vous plaît.
Le «Portal» du centre médiéval
L'arc qui marquait l'entrée de la vieille ville est encore debout, et on y passe en voiture : les rues à l'intérieur sont étroites, et la circulation se régule toute seule.
Que manger à Tafalla
Gorrín asado
Cochon de lait rôti au four à bois, avec la peau croustillante.
Cuajada
Lait de brebis caillé avec de la présure, dans un petit pot en terre cuite, avec du miel et des noix.
Pochas
Haricots blancs frais cuits avec des légumes ou avec de la caille.
Les fêtes à Tafalla
Fiestas Patronales
du 14 au 20 août
Encierros le matin, géants l'après-midi, et les peñas que l'on reconnaît à la couleur de la chemise.
Que voir à Tafalla
Iglesia de Santa María
Le retable de Juan de Ancheta, considéré comme le chef-d'œuvre de la sculpture Renaissance navarraise.
Convento de la Concepción
Le couvent des clarisses, avec son église baroque et les douceurs qu'elles vendent encore par le tour.
Plaza de Navarra
La place à arcades du centre, avec la mairie et les cafés.
D'où vient Tafalla
Le retable qui vaut le voyage
Époque romaine
L'établissement
Un habitat agricole dans la vallée du Cidacos, sur la route vers le sud.
XIVe s.
Le palais
Charles III le Noble y construit un palais royal, dont il ne reste presque rien aujourd'hui.
XVIe s.
Le retable
Juan de Ancheta sculpte le retable de Santa María, considéré comme son chef-d'œuvre.
XXe s. → aujourd'hui
Tafalla
L'agriculture et l'industrie de la conserve soutiennent l'économie.
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