Valencia
Gandía
«Gandía destaca por su gran playa de arena fina y el palacio ducal.»Gandía se distingue par sa grande plage de sable fin et son palais ducal.
Gandía se situe sur la côte de la province de Valence et est divisée en deux parties : le noyau historique à l'intérieur des terres et la zone de plage, construite beaucoup plus tard. Dans la partie ancienne se trouve le Palau Ducal des Borgia, qui y avaient leur duché, tandis qu'autour de la ville s'étend la plaine d'orangeraies de la Safor.
Le savais-tu ?
Le palais des Borgia.
Le pape Alexandre VI, né Rodrigo Borgia, et sa famille controversée ont fait de ce palais ducal leur centre de pouvoir.
Comment on parle à Gandía
Le valencien est très vivant et on entend «Gandia» sans accent dans le nom local, ainsi que des formules comme «bon dia» et «moltes gràcies». La côte et l'arrière-pays utilisent les deux langues avec une alternance naturelle.
xe
se dit «ché»
Interjection qui peut exprimer la surprise, l'enthousiasme, la joie ou l'irritation. Utilisée comme exclamation autonome ou pour attirer l'attention, avec une valeur déterminée par le ton et la situation.
La vie quotidienne à Gandía
La «fideuà» est née sur un bateau
La légende raconte qu'un cuisinier de bord n'avait plus de riz et a utilisé des vermicelles. On la mange à midi, en groupe, et elle est servie dans la poêle, exactement comme la paella.
«Una fideuà para dos, por favor.» — Una fideuà para dos, por favor. : Une fideuà pour deux, s'il vous plaît.
Trois kilomètres entre deux villes
Le centre historique et la plage sont deux mondes séparés par trois kilomètres d'orangeraies : en hiver, le premier s'anime, en été, c'est la seconde. Les habitants font la navette toute l'année.
L'«esmorzaret» ici aussi
Comme dans toute la région, au milieu de la matinée, on fait une pause pour manger un grand sandwich avec des olives et des cacahuètes. Les bars l'inscrivent sur l'ardoise, et à midi, ils ne le servent plus.
«Nos paramos a esmorzar.» — Nos paramos a esmorzar. : Nous nous arrêtons pour la collation salée.
Que manger à Gandía
Fideuà
Comme la paella mais avec des vermicelles à la place du riz, avec du poisson et des fruits de mer. Elle est née ici, sur un bateau.
Espencat
Poivrons et aubergines rôtis au four, pelés à la main et coupés en lanières, avec de l'huile et parfois de la morue.
Arròs al forn
Riz cuit au four dans un plat en terre cuite, avec des pois chiches, des pommes de terre en tranches, des travers de porc et une tête d'ail au milieu.
Bunyols de carabassa
Beignets à la citrouille frits et enrobés de sucre, moelleux à l'intérieur. On les prépare surtout en octobre.
Les fêtes à Gandía
Tio de la Porra
en septembre
Un homme avec un chapeau et un bâton entre dans les écoles et fait sortir tous les enfants : les vacances commencent là, et les fêtes aussi.
Fira i Festes
les premiers jours d'octobre
Elle s'ouvre avec le «Tio de la Porra», un tambourinaire qui entre dans les écoles et emmène les enfants : à partir de ce moment, les cours sont terminés.
Que voir à Gandía
Palau Ducal dels Borja
La demeure des Borgia, gothique à l'extérieur et baroque à l'intérieur : c'est ici qu'est né saint François Borgia, le duc qui a tout quitté.
Col·legiata de Santa María
La grande église de la ville, de style gothique valencien, que les habitants appellent «la Seu» comme s'il s'agissait d'une cathédrale.
Platja de Gandia
Trois kilomètres de sable large de près de cent mètres, à trois kilomètres du centre historique.
Monestir de Sant Jeroni de Cotalba
Monastère gothique et mudéjar à huit kilomètres de la ville, que les Borgia utilisaient comme refuge.
D'où vient Gandía
Le duché des Borgia
Époque musulmane
L'alqueria
Un établissement agricole dans la plaine de la Safor, au milieu de la canne à sucre.
1240
La conquête
Jacques Ier la prend et l'incorpore au royaume de Valence.
1399
Le duché
Naissance du duché de Gandía, qui passe aux Borgia en 1485.
XIXe siècle → aujourd'hui
Les orangeraies
La canne à sucre laisse la place aux agrumes, et le port les expédie en Europe.
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