Aula· la Spagna città per cittàCantabria
Potes
«Potes es la capital de la comarca de Liébana y produce orujo.»Potes è la capitale della comarca di Liébana e produce grappa di orujo.
Potes sta nel punto in cui si incontrano le quattro valli della Liébana, dentro ai Picos de Europa. Nel monastero sopra al paese si conserva il frammento più grande della Croce di cui si abbia notizia, e per questo Santo Toribio ha l'anno giubilare come Roma e Santiago.
Lo sapevi
L'orujo si festeggia una volta l'anno.
A Potes si produce il celebre Orujo, un forte distillato d'uva locale celebrato con una grande festa annuale.
Come si parla a Potes
«Lebaniego» indica persone, cucina e cultura della comarca di Liébana. «Orujo» qui significa il distillato tradizionale ottenuto dalle vinacce, non semplicemente un liquore generico.
pindio / pindia
Molto inclinato o ripido. Detto soprattutto di una salita, una strada o un terreno con forte pendenza: «una cuesta muy pindia».
La vita di tutti i giorni a Potes
L'«orujo» a novembre
Il paese celebra la distillazione della grappa di vinaccia con gli alambicchi accesi in piazza: si assaggia caldo, e le famiglie della valle portano il proprio.
«Un orujo, que hace frío.» — Un orujo, che fa freddo.
Il «cocido lebaniego» a mezzogiorno
Ceci piccoli della valle, cavolo e carne, serviti in tre portate separate: è il piatto della domenica, e si mangia presto perché riempie per tutta la giornata.
«Se come en tres vuelcos.» — Si mangia in tre portate.
La funivia di Fuente Dé
In quattro minuti si sale di ottocento metri fino a un balcone sui Picos de Europa: ci si va con i bambini e con i nonni, e in agosto si fa la fila dalle otto.
«Se sube ochocientos metros en cuatro minutos.» — Si sale di ottocento metri in quattro minuti.
Cosa si mangia a Potes
Cocido lebaniego
Ceci piccoli della Liébana con verza, patate e le carni, serviti in tre portate.
Queso Picón
Formaggio erborinato stagionato nelle grotte dei Picos, avvolto nelle foglie d'acero.
Orujo
Acquavite di vinacce distillata nella valle, che si beve a fine pasto o si mette nel caffè.
Le feste di Potes
Fiesta del Orujo
il secondo fine settimana di novembre
Gli alambicchi di rame lavorano in piazza davanti a tutti, e si assaggia l'acquavite appena distillata.
Cosa vedere a Potes
Monasterio de Santo Toribio
Custodisce il pezzo più grande conservato della Croce, e ha l'anno giubilare come Roma e Santiago.
Torre del Infantado
La torre medievale in mezzo al paese, dove si incontrano quattro valli.
Teleférico de Fuente Dé
La funivia che sale settecentocinquanta metri di parete in meno di quattro minuti.
Puente de San Cayetano
Il ponte di pietra sul Quiviesa, con le case affacciate e la torre in fondo.
Da dove viene Potes
Il pezzo più grande della Croce
IX sec.
Il monastero
Santo Toribio riceve la reliquia della Croce, portata secondo il racconto da Toribio di Astorga.
XIII–XV sec.
La torre
Si costruisce la Torre del Infantado, che domina il paese e le quattro valli.
1512
Il giubileo
Il papa concede a Santo Toribio l'anno giubilare: è uno dei pochi luoghi al mondo ad averlo.
XX sec. → oggi
La Liébana
Il turismo di montagna e l'orujo reggono l'economia della valle.
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