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Aranda de Duero
«Aranda de Duero produce un excelente vino tinto.»Aranda de Duero produce un eccellente vino rosso.
Aranda de Duero sta sulla riva del Duero, nel sud della provincia di Burgos, ed è il centro della denominazione Ribera del Duero. Sotto il suo casco antiguo corrono sette chilometri di cantine scavate a mano nel Cinquecento, a dodici metri di profondità, per conservare il vino.
Lo sapevi
Sette chilometri di cantine sotterranee.
Il sottosuolo del centro storico è attraversato da oltre 7 chilometri di cantine sotterranee scavate nel Medioevo.
Come si parla a Aranda de Duero
«Bodega» qui può significare la cantina sotterranea tradizionale, non solo l'azienda vinicola moderna. «Ribera» è una parola quotidiana che rimanda immediatamente alla denominazione Ribera del Duero.
La vita di tutti i giorni a Aranda de Duero
Sette chilometri di «bodegas» sotto la città
Sotto Aranda c'è una rete di gallerie medievali di sette chilometri, scavate per conservare il vino: quasi ogni casa vecchia ne ha una, e alcune si visitano.
«La bodega está debajo de casa.» — La cantina sta sotto casa.
Il «lechazo» nel forno a legna
L'agnello da latte si cuoce in forni di argilla scoperti da poco, in teglie d'argilla con un dito d'acqua: si prenota il giorno prima, perché ne entrano pochi per infornata.
«Hay que encargarlo el día antes.» — Bisogna ordinarlo il giorno prima.
La «Ribera del Duero» attorno
Le cantine della denominazione circondano il paese e si visitano tutto l'anno: molti abitanti ci lavorano, e a settembre la vendemmia riempie le strade di trattori.
Cosa si mangia a Aranda de Duero
Lechazo asado
Agnello da latte cotto nel forno a legna dentro alla teglia di coccio: qui è la specialità della zona.
Vino Ribera del Duero
Rosso di tempranillo delle vigne lungo il fiume: scuro, con molto corpo.
Morcilla de Burgos
Sanguinaccio col riso, tagliato a fette e fatto in padella.
Queso de Burgos
Formaggio fresco di pecora, bianco e dolce, con il miele.
Le feste di Aranda de Duero
Bajada de las Peñas
a settembre
Le peñas scendono in piazza tutte insieme, ognuna con la sua camicia, e da lì la Ribera del Duero passa una settimana in strada.
Fiestas de la Virgen de las Viñas
a settembre
La «bajada de las peñas» apre la settimana, e si beve il vino della Ribera nelle cantine sotto alla città.
Cosa vedere a Aranda de Duero
Iglesia de Santa María
La facciata è una pala d'altare di pietra, scolpita da Simón de Colonia, quello della cattedrale di Burgos.
Bodegas subterráneas
Sette chilometri di gallerie a dodici metri sotto il paese, scavate a mano nel Cinquecento.
Iglesia de San Juan
La chiesa gotica dove si tenne il concilio del 1473, oggi museo di arte sacra.
Ribera del Duero
Le vigne di tempranillo lungo il fiume, con decine di cantine che si visitano.
Da dove viene Aranda de Duero
Sette chilometri di cantine sotto ai piedi
X sec.
Il villaggio
Nasce sulla riva del Duero, in una terra ripopolata dopo secoli di frontiera.
1473
Il concilio
Vi si tiene il concilio di Aranda, che riforma il clero castigliano.
XVI sec.
Le cantine
Si scavano sotto al paese sette chilometri di gallerie per tenere il vino al fresco.
1982 → oggi
Ribera del Duero
Nasce la denominazione d'origine, e Aranda ne diventa il centro.
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