Aula· la Spagna città per cittàValencia
Torrevieja
«Torrevieja es conocida por su gran laguna salada de color rosa.»Torrevieja è conosciuta per la sua grande laguna salata di colore rosa.
Torrevieja è una città costiera del sud della provincia di Alicante, nata attorno allo sfruttamento delle sue due lagune salate. Le saline sono ancora in attività e danno a una delle due un colore rosa visibile da lontano; il resto dell'abitato è cresciuto molto in fretta negli ultimi decenni, con una popolazione in buona parte straniera e residente.
Lo sapevi
La laguna rosa, e non è un filtro.
La laguna salata principale di Torrevieja deve il suo caratteristico colore rosa brillante alla presenza di microalghe e batteri estremofili.
Come si parla a Torrevieja
Il castigliano domina molto più che in altre città valenciane, anche per la forte immigrazione interna e internazionale. Il lessico marinaro conserva parole come «caldero» e «salinero», direttamente legate alle due attività storiche principali.
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Interiezione che può esprimere sorpresa, entusiasmo, allegria o irritazione. Usata come esclamazione autonoma o per richiamare l'attenzione, con valore determinato dal tono e dalla situazione.
La vita di tutti i giorni a Torrevieja
Le «habaneras» d'estate
A luglio si tiene un concorso di canto corale nato dai marinai che tornavano da Cuba: le habaneras si cantano in un auditorio ricavato nelle vecchie strutture del sale. È la festa della città, e ci si va tutti.
«El certamen de habaneras es en julio.» — Il concorso di habaneras è a luglio.
Il sale della «Salina de Torrevieja»
Le montagne bianche di sale accanto alla laguna si vedono dalla strada, e la laguna rosa cambia colore con la stagione. Il sale esce ancora, e chi ci lavora lo fa da generazioni.
«La sal sale de la laguna.» — Il sale viene dalla laguna.
Il «paseo» anche a gennaio
Il clima permette di camminare sul mare anche a gennaio, e la passeggiata è piena in ogni stagione. Buona parte degli abitanti viene da fuori Spagna, e sulle panchine si sentono cinque lingue.
«Aquí se pasea todo el año.» — Qui si passeggia tutto l'anno.
Cosa si mangia a Torrevieja
Salazones
Pesce salato e seccato: «mojama» di tonno, «hueva» di muggine, «capellán». Si taglia sottile e si condisce con olio.
Pescado a la sal
Pesce intero cotto sotto una crosta di sale grosso, che si rompe a tavola davanti a te.
Cocido con pelotas
Bollito con grandi polpette di pane, carne macinata e prezzemolo, che si cuociono dentro al brodo.
Caldero
Riso cotto nel brodo di pesce di roccia, servito con l'alioli a parte.
Le feste di Torrevieja
Fiestas Patronales de la Purísima
l'8 dicembre
La patrona esce in processione fino al porto, e per una settimana le habaneras si cantano anche fuori stagione.
Cosa vedere a Torrevieja
Lagunas de La Mata y Torrevieja
Due lagune salate a due chilometri l'una dall'altra: una rosa, l'altra verde. Il sale si estrae ancora.
Museo del Mar y de la Sal
Il museo della città: il sale, la pesca e le barche.
Eras de la Sal
Le vecchie strutture di legno dove il sale passava dalla laguna alle navi, sul mare. Oggi ci si fanno i concerti.
Dique de Levante
Il molo del porto, quasi un chilometro dentro al mare, con il faro rosso in punta.
Da dove viene Torrevieja
Ricostruita dopo il terremoto
XVIII sec.
La torre
Una torre di vedetta contro i pirati dà il nome al luogo: «torre vieja».
1802
Le saline
L'amministrazione delle saline si trasferisce qui dal paese vicino: nasce l'abitato.
1829
Il terremoto
Un terremoto rade al suolo il paese: viene ricostruito a scacchiera, com'è oggi.
XX sec. → oggi
Il sale e il turismo
Il sale continua a uscire dalle lagune, e attorno cresce la città residenziale.
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